Ecco a voi una ricetta autunno-invernale, contenente una delle verdure che meglio fanno alla nostra efficienza visiva, alla nostra vista.

Parliamo degli spinaci che, oltre a contenere ferro e carotenoide, sprigionano anche altre sostanze, al pari del cavolo, che possono tornare molto utili al benessere dei nostri occhi.

Gli spinaci e il cavolo sono infatti una grande fonte di luteina e zeaxantina, sostanze protettrici delle cellule della macula. Detto questo, siete pronti a cucinare un piatto semplice e, al contempo, ottimo per la vostra vista? Vi presentiamo un’insalata “gustosa” di spinaci e funghi. Ci vogliono soltanto 5 minuti di preparazione, 5 di cottura. In totale, in 10 minuti, avrete la vostra cena.

Ingredienti per 4 persone

Preparazione dell’insalata

Sciogliere il burro con l’olio in una padella e soffriggere la cipolla all’interno della casseruola. Dopo 2 minuti circa, aggiungete i funghi freschi, un pizzico di sale quanto basta e una macinata di pepe a seconda dei vostri gusti. Fate cuocere per circa 5 minuti, lasciate raffreddare e unite gli spinaci. Condite con la maionese e, infine, il tocco di gusto: sbriciolate l’uovo sopra il composto e godetevi la vostra cena.