Il Natale è il periodo migliore per sbizzarrirsi in cucina, sperimentare nuovi piatti e preparare dolci di ogni tipo. Le stelline di Natale, biscotti a base di pasta frolla con un ripieno goloso di marmellata, sono perfette da gustare o regalare ad amici e parenti. Per realizzare questi biscottini vi basterà uno stampino a forma di stella e magari l’aiuto dei piccoli di casa. Il profumo dei biscotti appena sfornati renderà l’atmosfera di casa ancora più magica.

Ingredienti amici della vista

Frutti di bosco: grazie alla presenza di vitamina A, vitamina C, zinco e luteina, aiutano a proteggere gli occhi dall’azione dei radicali liberi e malattie degenerative. Sono utili a controllare la pressione sanguigna.

Uovo: essenziale all’interno di una dieta sana ed equilibrata, l’uovo aiuta a proteggere gli occhi dal rischio della degenerazione maculare, una condizione legata all’invecchiamento che colpisce la macula. I carotenoidi presenti nel tuorlo, infatti, hanno proprietà anti infiammatorie e antiossidanti.

Ingredienti per 4 persone
300 g di farina
200 g di zucchero
2 uova
150 g di burro
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
200 g di marmellata ai frutti di bosco
zucchero a velo q.b.

Su un piano di legno setacciate la farina ed il lievito. Create uno spazio al centro e aggiungete il burro a temperatura ambiente a tocchetti. Versate lo zucchero, le uova, la vanillina e un pizzico di sale. Lavorate fino ad ottenere un composto senza grumi, avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciate riposare nel frigorifero per circa 1 ora.

Togliete dal frigo e appoggiate il composto sul piano infarinato e stendete con il mattarello.

Con l’aiuto dello stampino a forma di stella, ritagliate i biscotti. Con una formina a stella più piccola ritagliate il centro della metà dei biscotti.

Posizionate le stelle intere e quelle con una finestra su una larga teglia rivestita con carta forno e fate cuocere nel forno preriscaldato per circa 12-15 minuti a 180°.

Una volta sfornati e lasciati raffreddare, farcite con la marmellata di frutti di bosco e decorate a piacere con lo zucchero a velo.